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関口漬物食品のこだわり
Column
漬物コラム
漬物の歴史から学ぶ伝統製法と現代工場の衛生管理体制
漬物の歴史を紐解きながら、現代の清潔な製造環境や徹底した衛生管理、安定した食品製造の仕事について詳しく紹介。伝統を守りながら品質管理を徹底する現場で、安心して長く働きたい方に役立つ内容です。
旬を迎えるきゅうりについて｜国産で安心な浅漬けの選び方ガイド
旬を迎えるきゅうりについて、国産・無添加志向のご家庭向けに詳しく解説。子どもでも食べやすいやさしい味わいの浅漬けや、産地が見える安心商品、毎日食べても飽きない胡瓜の楽しみ方を紹介します。
漬物に使用する塩の種類と特徴｜信頼できる原料選びガイド
漬物に使用する塩の種類を、精製塩・天然塩・再製加工塩などの特徴とともに解説。品質管理や安全性、供給安定性、産地表示の見方まで、安心して仕入れ判断できる基準を詳しく紹介します。
食塩の種類とは？初心者でもわかる塩の特徴と基礎知識
食塩の種類による味や成分の違いをわかりやすく解説。天然塩・精製塩・岩塩・再製加工塩の特徴や選び方、料理別の使い分け、購入時に確認したい表示ポイントまで詳しく紹介します。
漬物の塩漬とは？バイヤー視点で見る安全性と季節商品の魅力
漬物の塩漬とは何かを基礎から解説し、安全性・衛生管理・供給体制まで網羅。JFS-B対応や検便体制など信頼できる仕入先の見極め方や、季節商品としての売り場提案にも役立つ実践情報を紹介します。
漬物と塩との関係性とは？安全性と製造工程・品質管理まで徹底解説
漬物と塩との関係性とは何かを軸に、塩が持つ保存効果や浸透圧の仕組み、発酵との違いをわかりやすく解説。製造工程における塩分管理や品質への影響、さらに安全性や衛生管理の重要性まで整理し、バイヤー視点でも役立つ実務的な内容としてまとめています。
漬物と添加物の基礎知識と安全性判断｜仕入れ基準完全ガイド
物と添加物の基本から安全性評価、品質管理体制までを徹底解説。JFS-B認証や衛生管理、産地情報の見極め方を押さえ、信頼できる仕入れ先選定に役立つ実践知識を網羅。バイヤー必見のリスク回避ガイド。
野菜を食べようプロジェクト×漬物で差別化する日配バイヤー必見施策
漬物で野菜を食べようプロジェクトは、漬物を通じて日常的な野菜摂取を促進する取り組みです。安全性と品質管理を重視し、安心して選べる商品づくりと売場提案を実現することで、小売現場の信頼性向上と健康志向ニーズへの対応を両立する施策です。
生野菜と漬物野菜活用による信頼性向上型バイヤー戦略
生野菜と漬物野菜の活用により、日配売場における野菜摂取提案を強化し、安全性と品質管理を重視した仕入れ戦略を実現する施策です。JFS-B対応や衛生管理体制の確認を通じてリスクを低減し、安定供給と売場価値向上を両立します。さらに産地の見える化や季節提案により購買意欲を高め、信頼性の高い取引関係構築に寄与します。
浅漬け白菜と白菜キムチ｜スーパーで売れる漬物の仕入れ基準
浅漬け白菜と白菜キムチの仕入れで重視すべきは安全性と品質管理です。本記事では漬物バイヤー向けに、第三者認証取得や衛生管理体制を確認しながら、安定供給できる仕入れ先を見極める方法を詳しく解説します。
年間供給と産地可視化を実現する国産野菜の漬物戦略
国産野菜の漬物を軸に、安全性を最優先するバイヤー様へ。JFS-B取得や月1回検便など具体的な衛生管理体制、安定供給スキーム、季節提案まで網羅。リスクを抑えながら売場価値を高める国産野菜漬物の選定ポイントを解説します。
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お知らせ
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「２０２６年１月１日製造休業」のご案内 歳晩の候、貴社ますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、本年も実施させて頂きました、元日製造休業を来年（２０２６年１月１日）も行うことになりました。 年々環境の変化と働き方改革の一環として取組みとして行ってきます。それに伴いお得意先様にお手数をおかけしますが、事前にご注文等を頂けますようご配慮お願い申し上げます。 さらなる働く環境改善の一助とし、お客様への品質向上につなげて参ります。何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。